中华鲟多少钱一斤?中华鲟怎么杀?中华鲟的做法

    随着人们的生活水平的提高，人们的嘴也越来越刁，吃的东西品种繁多，今天为大家介绍新近的热捧-中华鲟，中华鲟多少钱一斤?中华鲟怎么杀?中华鲟的做法，一起欣赏吧。

    中华鲟多少钱一斤?

    中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。关于中华鲟应允许上市销售的呼声也不绝于耳。然而中华鲟因是国家一级野生保护动物，一直被禁止捕杀上市流通。

    中华鲟怎么杀?

    鲟鱼和一般的河海鱼的宰杀方法一样的，就是将鱼的肚子那用刀将其抛开但是要注意，不要将苦胆划破就好了然后将提内脏和其它东东取出，在用清水清洗一下就好了。

    中华鲟的做法

    清蒸鲟鱼

    材料

    主材：鲟鱼

    腌料：蒜、姜、葱

    其他：食用油、香油、味极鲜酱油。

    做法

    1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液

    2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

    3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

    4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

    5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

    6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

    剁椒鲟鱼腩

    材料

    鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

    做法

    1)鲟鱼开膛去腮洗干净

    2)鱼鳍剪下做其他菜

    3)烧水到70度，浇遍鱼身

    4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

    5) 剥下鱼皮做其他菜用

    6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用

    7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

    8) 白萝卜铺在盘子底部，放两片姜

    9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒

    10) 上锅蒸10分钟，同时热油

    11) 泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

    以上为各位食神介绍了中华鲟的做法，对不对您的胃口呢？私下大展一下您的高超厨艺吧，味道不错哟。